[食譜] 超簡單 義大利肉醬
這是我吃過最好吃、最容易上手的肉醬!!
原本是BBC的食譜，
再依冰箱剩菜，自己稍微修正材料，
成品一樣超好吃，給大家參考看看
>>>食材部分
牛絞肉 400g (*原食譜用500g)
大顆洋蔥 兩顆
蒜頭 15瓣
西洋芹 兩根
紅蘿蔔 兩根
培根 四片 (超市買的蠻大片，每片大概是台畜培根的兩到三倍大)
罐裝番茄碎 一罐
新鮮牛番茄 三顆 (*原食譜用六顆小番茄)
帕馬森起司粉 75g
番茄糊(puree) 兩湯匙
高湯塊 一塊 (*原食譜用牛肉高湯塊，但我只剩雞湯塊，不管了直接丟)
洋菇 八朵 (*原食譜沒放洋菇，但我喜歡多點口感)
註-原本的食譜還建議加紅酒，但家裡沒紅酒，所以直接略過
>>>香料部分
迷迭香 適量 (*原食譜是新鮮迷迭香2-3根,但我家只有香料罐，就隨便撒)
羅勒 一把 (在台灣的話，就用九層塔代替)
奧勒岡香料粉 一茶匙
月桂葉 兩片
橄欖油 適量
鹽巴及胡椒粉 適量
>>>做法
1 將培根切碎、所有蔬菜用果汁機打成Smoothie的"冰沙狀態"
（除洋菇切片/新鮮牛番茄切碎備用）
2 橄欖油倒入鍋中，加入碎培根拌炒至金黃色，加入蔬菜Smoothie
3 準備另一油鍋，快炒洋菇片，直到逼出香味後，再把洋菇加到
做法2的蔬菜Smoothie中
4 在蔬菜Smoothie加入迷迭香，拌炒十分鐘，直到所有蔬菜都變柔軟
5 加入牛絞肉拌炒至咖啡色
6 加進所有番茄類產品：新鮮牛番茄、番茄糊、番茄碎罐頭、月桂葉、高湯塊、
切碎羅勒及奧勒岡香料粉後，小火煨煮一小時十五分
7 肉醬已經接近完成狀態了，最後加入帕馬森起司粉攪拌並以鹽巴、胡椒調味即完成
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