[食譜] 白蝦乾炒絲瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2014/06/07 18:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://tw.gigacircle.com/324721-1 ( http://goo.gl/iOsxdL ) 絲瓜是很能代表夏季的食材，由於本身鮮甜度頗高，烹煮過程幾乎不需要很複雜的調味。白蝦乾是介於蝦米跟蝦皮之間的食材，尺寸大小有點像一般我們常見的櫻花蝦那樣。白蝦乾有蝦皮的鮮，沒有蝦皮的腥，拿來搭配絲瓜是很稱職的配角。 ( http://goo.gl/Kffasg ) 材料(約4人份): 絲瓜1條薑絲1小把白蝦乾1小把鹽1小匙做法: ( http://goo.gl/JJlde7 ) 1.起油鍋，先將薑絲下鍋爆香。 ( http://goo.gl/1xazcd ) 2.白蝦乾泡水洗過之後擰乾，然後一起下鍋爆香。 ( http://goo.gl/nuoWK6 ) 3.接著放入絲瓜拌炒。 ( http://goo.gl/eIwhXQ ) 4.加入半杯水，水開之後轉文火，蓋上蓋子悶到絲瓜熟透。 ( http://goo.gl/TBgCFo ) 5.最後加入鹽巴調味之後，即可盛盤上桌。 ( http://goo.gl/2ea9WD ) ( http://goo.gl/s7lWG8 ) ( http://goo.gl/iHThLp ) ( http://goo.gl/I6Dwk9 ) ( http://goo.gl/t0hz4d ) ( http://goo.gl/1jjLZy ) 取絲瓜本身的甜搭配白蝦乾的鮮，少許鹽花及薑絲提味，就可以做出一道好吃又適合夏天的料理囉。本文照片由Lumix GX-1拍攝作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按讚! ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.251.56 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402137876.A.774.html