[食譜] QQ彈彈水煮蝦

看板cookclub (烹飪DIY)作者jamie52099 (Jamie宜庭)時間12年前 (2014/06/11 11:35)推噓0(0推 0噓 1→)

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部落格好讀版 http://blog.xuite.net/dear.meowmeow/blog/218170233 ---------------------------------------------------- 喵喵超級愛吃蝦！前一陣子去做了過敏源檢測，出來的結果喵喵對螃蟹過敏。好在，蝦子沒有。其實蝦蟹喵喵都很愛，但蝦子略勝一籌還好結果蝦子沒在過敏行列，所以這次減肥大作戰，蝦子就成為喵喵的好朋友了。蝦子。<<減肥好食材>> 蝦子是低脂肪、低熱量、高蛋白質，幾乎不含碳水化合物的食物，和魚肉相比，脂肪含量很低，而且含有豐富的維生素和礦物質，對於想減肥的人，是可以選擇的食材之一。ˇ 蝦子的膽固醇含量以蝦頭和蝦卵最高，去除這兩個部分，就可以減少膽固醇攝取量【QQ彈彈水煮蝦】材料：蝦子1斤 / 檸檬半顆 / 鹽巴少許 / 蔥薑適量步驟： 1.水滾後加入蔥、蒜、鹽巴 2.把蝦子丟進去 (水要淹過蝦唷！) 用筷子稍微攪拌一下讓蝦子均勻受熱 3.加入半顆檸檬汁 --->檸檬香可使腥味消失，會有淡淡檸檬香但不會有檸檬酸 4.鍋內滾起後，關火。悶個30秒後撈起 5.準備一個放滿冰塊的冰水，把所有蝦子倒進去冰鎮(冰鎮時間約10分鐘即可) 有些人會有疑問，蝦+維他命c=砒霜那喵喵還加檸檬不就是自殺的行為嗎！？純化的維他命C與五價砷經過化學作用後，的確有可能轉變成三價砷，也就是俗稱的砒霜，不過這需要搭配一定含量的純化維他命C與五價砷，並且需要適當的催化劑及反應條件，如果只是單吃蝦配維他命C，並不會產生砒霜。原文網址: 網路追追追／維他命C配蝦子=吃砒霜？　專家一笑其實任何東西都適量攝取，不要自己嚇自己囉！快點動手做，減肥也可以很開心。攝取優質的蛋白質，也是減肥很重要的一件事呢！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.89.158 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402457753.A.5D9.html ※ 編輯: jamie52099 (1.168.89.158), 06/11/2014 12:46:46