[食譜] 薯皮煎餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者yourhug (拌明太子)時間12年前 (2014/06/12 18:29)推噓4(4推 0噓 0→)

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首次在烹飪版發文，請大大們多指教^^ 最近在找馬鈴薯燉肉的食譜，偶然看到吳秉承師傅電鍋出好菜：馬鈴薯燉肉的單元！但版上有太多這道菜的食譜了！所以我將重點擺在吳師傅教的儉料料理「薯皮煎餅」！就是將馬鈴薯及紅蘿蔔削剩下的果皮再利用！畢竟皮是最營養的部位，其實只要洗乾淨，稍微變化一下就是一道美味料理囉！材料：馬鈴薯皮紅蘿蔔皮洋蔥半顆香菜適量中筋麵粉鹽巴適量黑胡椒適量科學麵半包備料： 1.削剩下來的薯皮、紅蘿蔔皮再用清水沖洗洗掉雜質，擰乾，切段。洋蔥切絲，香菜切小段，科學麵捏碎加粉包。 2.接下來先拿個碗調麵糊，中筋麵粉加白開水，濃稠度不要太稀即可，再把上述備料全部均勻拌一起，加適量鹽或黑胡椒。 http://i.imgur.com/9L4zZeq.jpg

做法：熱油鍋，薯皮麵糊就可以倒進平底鍋了，中小火煎，喜歡吃洽洽就煎久一些~和一般煎餅沒什麼兩樣~兩面金黃即可^ ^ http://i.imgur.com/tclJstU.jpg

煎餅吃起來有香菜的香，科學麵脆脆的口感，還有一點洋蔥的甜，馬鈴薯皮其實吃不太出什麼味道嘿嘿~ 推薦給大家！希望大家會喜歡 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.107.8 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402568979.A.358.html

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peteryuio

06/12 19:26, , 1^F

06/12 19:26, 1^F

謝謝P大的鼓勵!

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funnnnie

06/12 19:35, , 2^F

06/12 19:35, 2^F

嗯嗯下次如果有剩的馬鈴薯皮可試著做看看^^

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gleemoore