[食譜] 皮蛋地瓜葉 - 好吃好配飯又沒有怪味！

看板cookclub (烹飪DIY)作者cherylcat (無以名狀)時間12年前 (2014/06/14 00:03)推噓1(1推 0噓 3→)

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猶記得前陣子看到阿基師做了這道菜 - 皮蛋地瓜葉，初聽到菜名的時候我是大大聲的蛤了一下，今天自己做了一次，發現意外的很好吃！跟大家分享。:) 無音樂有圖網誌版： http://ceciliya.pixnet.net/blog/post/40978627 ---------------------------------------- （以下複製網誌文字）皮蛋地瓜葉，聽起來好像很奇怪，不過吃起來很搭唷！！而且意外的很好吃！！啊當然這不是我發明的，都是我的網路師父阿基師（誰是你師父）教我的啦！這道菜備料的時間比較長，炒的時候很快：馬鈴薯大顆的約1/3 皮蛋兩顆蒜隨便幾顆地瓜葉一大把作法： 1. 馬鈴薯切絲，皮蛋切小塊，蒜切末。啊地瓜葉要洗乾淨。XDD 2. 滾水放1/2匙醋、1匙油，川燙地瓜葉大概半熟就好。 3. 炒鍋放點油下馬鈴薯絲炒香，下蒜末炒一炒，下皮蛋炒一炒，最後下半熟的地瓜葉拌炒。 4. 起鍋前下一點鹽、一點糖就可以了。就這麼簡單！我本身是很討厭吃地瓜葉的，不過這道菜吃起來很不錯，會讓人想一直吃一直吃，地瓜葉沒有"沁"味，皮蛋也沒有嗆味。很好吃！大家有機會一定要試試看，很簡單做的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.13.61 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402675435.A.D77.html