[食譜] 創意料理「臭豆腐pizza」

看板cookclub (烹飪DIY)作者wesron (蕃薯)時間12年前 (2014/06/16 02:38)推噓2(2推 0噓 0→)

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老媽買了一包臭豆腐本來要煮臭臭鍋，可是他突然跟我說他懶得煮了，臭豆腐就交給我處理了，所以就利用家裡有的材料來做了器具：小烤箱撲上一層鋁箔紙的小烤盤材料：(材料以自己喜好做更改，在這我介紹的是家裡冰箱挖出來的食材）紅蘿蔔半條馬鈴薯1顆青椒1/4顆草菇3朵水煮蛋2顆火腿片4片美奶滋適量黑胡椒適量 pizza用起司絲臭豆腐8塊做法： 1.臭豆腐清洗後晾乾，用小刀將中間挖出一個凹槽（不能切到底部） 2.鍋子煮滾水方適量食鹽和油，紅蘿蔔削皮切丁放入川燙，馬鈴薯削皮切丁也放進去川燙，燙熟后撈起（一定要先放紅蘿蔔再放馬鈴薯，因為熟的時間不同） 3.火腿片、水煮蛋切丁和2混合，加入適量美奶滋和黑胡椒輕輕攪拌調味（會這樣做是因為沒做完可以當一般沙拉吃） 4.臭豆腐並排在小烤箱的烤盤上取取3和些許起司絲混合放道臭豆腐凹槽，再放上青椒絲和草菇片，最後再撲上一層起司絲（並排是為了方便灑起司絲） 5.放入小烤箱（可以的話盡量放最下層）開上下火烤15分鐘就完成了這料理意外在家裡大受好評，有人吃完欲罷不能，一直大喊好好吃，而且注意!!要趁熱吃最好吃，烤的時候要放最下層是為了要讓臭豆腐比較能烤熱，而食材真的就依個人喜好自己做調整囉!!還有，這臭豆腐的口感是軟的，像清蒸的那樣，如果不喜歡的話可以事先把臭豆腐炸完之後再繼續我的做法，有興趣的可以試試看喔~ 照片： http://i.imgur.com/enO6DdB.jpg

http://i.imgur.com/Hb1m5xc.jpg

（我做料理不喜歡拍過程照片，因為手又油又髒的，第二張是放完餡料姐姐看到拿去拍的） -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.146.152 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402857485.A.0E9.html ※ 編輯: wesron (115.82.146.152), 06/16/2014 02:38:58