[食譜] 新手入門款─奶油培根義大利(焗烤)麵
圖文網誌好讀版：(無音樂)
http://tzeng777.pixnet.net/blog/post/144530782
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想當年小綠豆剛踏入料理界時，特別想學義大利麵
因為覺得西式的東西只有上餐廳才會吃得到
要是自己會做的話，那該有多好
對！就是這個想法！
讓小綠豆陷入了萬劫不復的地步 (啥!?
料理這東西，真的是會讓人上癮
做了一樣就會想挑戰下一樣
吃習慣自己用高級食材做的料理後，去外面吃便宜的就會開始挑三揀四的ˊ_>ˋ
...
...
...
哈哈~廢話連篇的文青鋪梗差點又開始了
還好我及時打住
不然這篇可能要變萬言書 (?
總之，小綠豆第一次初體驗時
不知道從哪裡誤信謠言，竟然選了白酒蛤蜊義大利麵
該死的我竟然會以為這個只有放蛤蜊的義大利麵簡單
想不到首戰就讓我嘗到敗北的滋味Orz
就是因為食材太少，才真正考驗料理人的功夫啊!!!!!
想起那不堪回首(?)的往事
為了不要讓大家誤入歧途
今天特地來一篇新手特輯XD
那個誰誰誰，你們這些高手請自己按右上的叉叉出去
...慢著！先按一下推再走 (被揍
今天要來介紹的奶油培根系列
真的是跟著步驟來
一步一步做，保證不會失敗的
而且一定好吃！
好啦~我想再廢話下去我真的要被捏死了
讓我們來進入主題>////<
準備材料：
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1.義大利麵 100g (依個人食量適量增減)
這邊小綠豆會順便做焗烤，所以我用斜管麵
2.洋蔥 半顆
3.蒜頭 2~3瓣
4.新鮮雞蛋取蛋黃 一顆
5.培根 兩條
6.動物性鮮奶油 100cc
7.雙色焗烤乳酪絲 適量
8.冷壓初榨橄欖油 少許
料理步驟：
1.蒜頭、洋蔥切細末，鮮奶油打入一顆蛋黃攪拌均勻，備用 (不要蛋白
↓無聊到在排愛心妳看看XDDD (喂
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↓蒜頭也來排一下 (被揍)，噢附帶一提，
你有食物攪拌器就拿出來用吧，不要學我用刀切XDDDD
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↓蛋黃跟鮮奶油先拌勻備用
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2.煮開一鍋水，加兩大匙鹽巴，一小匙油(請不要用太高級的謝謝XD)，
下義大利麵條煮至八~九分熟撈起(保留一點稍有口感的麵芯)
並用少許的冷壓橄欖油拌勻備用
↓麵條要慎選，小綠豆貪便宜買過廉價的麵條...難吃死了！
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↓橄欖油也越買越貴...這樣小小一瓶250ML300多Orz
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2.熱鍋，加入極少許橄欖油或奶油，小火逼培根的油脂順便煎香培根
其實培根可以乾煎逼油(小綠豆用不鏽鋼鍋都可以了)，
但請有自信你不會沾鍋再來嘗試(?
↓把培根的油脂逼出來，順便煎到培根香香脆脆的
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3.培根煎完後，將培根撈起放置一旁備用，下洋蔥末炒香
↓用剛剛逼出來的油直接炒洋蔥嘟嘟好~不浪費XD
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4.洋蔥炒香之後下蒜末繼續炒至洋蔥變半透明
↓洋蔥炒到半透明狀
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5.加入些許的煮麵水，下煮好的麵條拌炒一下
↓加入麵條稍微拌炒一下
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6.加入剛剛撈起的培根，稍微中火炒至收乾湯汁
↓麵條稍微拌炒後丟入培根開始炒
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↓不要問我為什麼要加玉米，就...玉米用不完 (被揍
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7.湯汁收得差不多後灑上少許鹽巴跟適量的香料調味，每人口味不同請自己試味道
8.關火、關火、關火。因為很重要所以要說三次 (欸
9.倒入剛剛備用的蛋黃鮮奶油，一邊倒一邊拌，直到你喜歡的濕潤程度為止
要保留一點濕度，太乾會不好吃喔，但也不要太濕XD (到底想怎樣###
↓一邊倒鮮奶油要一邊拌勻喔，不要不小心倒太多XDDD
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10.起鍋，再灑上一些香料跟黑胡椒等，就是美美的奶油培根義大利麵了
↓起鍋
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↓灑上適量的黑胡椒跟香料，奶油培根義大利麵就完成了
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11.鋪上一層焗烤專用乳酪絲，送入已經預熱180度的烤箱中，
烤至表面的色澤你喜歡就可以出烤箱了
↓均勻的鋪上焗烤絲，送入180度的烤箱烤
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12.歡樂享用吧^_^
↓美美的奶油培根焗烤麵出爐啦!!!
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↓最喜歡焗烤了>///////////////<
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↓硬要玩牽絲XDDDDD (幼稚!
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如何！？
真的超簡單吧！
基本上照著步驟一步一步走
絕對可以做出好吃的奶油培根義大利麵啦！！
事實上比外面一般的義大利麵還好吃喔>////<
看到這邊還不趕快動手做一份
↓最後來一瓶梨子酒做Ending，嗯...普普通通 (扔
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以上，希望大家都能做出好吃的義大利麵
小綠豆深夜廚房，我們下次見
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※ 編輯: hangten777 (36.230.129.129), 06/19/2014 04:45:53
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