[食譜] 花生豬腳湯
網誌有圖http://immigo.pixnet.net/blog/post/30221474
其實在台灣也沒什麼喝這道湯品
倒是花生湯很愛
這次試做才知道他很好喝
做法又簡單，只是費點時間
而且把豬腳的部份去掉，
改加糖就是香濃好喝的花生湯了！
也許可以加牛奶變花生牛奶XD
材料
花生、豬腳、蒜、料酒
做法
1、冷水煮花生到滾，讓它滾約二十分鐘，
中間水不夠再加水。接著將這花生湯放一旁泡
約泡半小時到一小時，泡愈久花生愈軟爛。
2、另起一鍋水，蒜瓣拍扁、豬腳洗淨丟入，
初滾時把上頭灰灰的泡沫撈掉，加約一到二
瓶蓋的料酒，然後煮到你想把花生放進去為止，
中間水不夠一樣加水。
3、花生湯倒入豬腳湯內，加鹽調味，再滾二十分鐘即成。
豬腳跟花生煮爛後，整碗湯應該是乳白色的
稍放一會兒，表面就會凝結一層薄膜
代表豬腳的膠質有被煮出來
據說對養顏美容很好哦！
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