[食譜] 英式吐司布丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間12年前 (2014/08/18 21:46)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/32699381 每次吐司吃到後來總有幾片放在冰箱沒人想吃這時候拿來做英式吐司布丁就是最好的消耗方式可以讓吐司大變身成為超誘人的甜點而且一次就可以消耗掉至少4片的吐司把吐司切成三角形放入烤皿中我吐司中間有抹上隔水融化的苦甜巧克力這樣可以增加英式吐司烤布丁的層次感最上面那層吐司表面要抹上無鹽或有鹽奶油 2顆全蛋+100cc鮮奶油+150cc鮮奶+30g黃砂糖+5cc香草精全部瘋狂攪拌均勻這就是今天重要的蛋奶液最後把完成的蛋奶液淋入吐司中並且靜置20分鐘讓吐司吸飽蛋奶液進烤箱前我在表面放上幾顆冷凍的莓果點綴這部分可以用新鮮的莓果或者葡萄乾代替烤箱預熱200度烘烤30分鐘表面上色後我有降溫至170度最後8分鐘拿出來灑上黃砂糖這樣表面會有糖粒會更酥香好吃出爐了很有視覺享受的吐司布丁而且充滿了味覺層次表面酥香吐司吸飽蛋奶液烤出來口感接近蛋糕還有布丁的滑嫩以後請不要埋怨冰箱裡的吐司用愉悅的心情來做英式吐司布丁吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408369600.A.223.html