[食譜] 辣豆瓣肉醬千層麵 - 中西合併

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間12年前 (2014/08/21 22:10)推噓0(0推 0噓 1→)

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圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/08/lasagne-recipe_21.html 繼昨天傳統的肉醬千層面廣受好評之後，我才發現有格友說麵可以不用煮！！哇!! 難怪我的麵盒上面沒有說麵要煮幾分鐘，原來千層麵可以不用開火煮，今天除了要嘗試不煮的千層麵之外，我還要嘗試用新的調味，就是豆油伯的辣豆瓣醬，因為絞肉還是趁著新鮮趕快食用完畢比較好，非常創新的口味，但卻一樣好美味~ 推薦給家裡沒有義大利麵醬，但有辣豆瓣醬和甜麵醬的你！！！食材有： 1.牛絞肉+豬絞肉約300g 2.洋蔥一顆切成末 3.豆油伯辣豆瓣醬約一大匙 4.甜麵醬約半大匙 5.糖適量 6.起司粉適量 7.乾酪絲很多 8.千層麵 8片 9.蒜頭 2瓣步驟： (先將千層麵泡入水中，烤箱預熱200度) 1.少量橄欖油炒洋蔥、蒜末 2.放入絞肉炒香 3.加入辣豆瓣醬、甜麵醬、砂糖 4.炒香後再加入水悶煮一下，加入起司粉讓它呈現收汁狀態 5.接著底部抹薄薄橄欖油 6.一層麵、一層肉醬、鋪上起司條重複以上，最後麵上鋪滿起司即可。(200度全火30分) 有點辣辣的中式口味，搭配上起司可以降低辣度，大部分的佐料都可以隨著自己的口味稍做調整，這一次用水泡的千層麵，口感吃起來比較Q，直接使用比較不用再開個鍋，又很熱，反倒是方便省事，一開始還對不用煮半信半疑，想說這樣麵就會熟？自己實驗證明，麵真的有熟，我用200度烤30分鐘，讓大家參考。第二次做，餡料一點都不油了！！嘿嘿，懂得改進就更成功~ 再度謝謝收看oh~~~ 圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/08/lasagne-recipe_21.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.157.43 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408630202.A.EA4.html