[食譜] 簡單的筍子排骨湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者hanginthere3 (...)時間12年前 (2014/08/31 23:20)推噓3(3推 0噓 3→)

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圖文網誌版: http://cosxsmallu.pixnet.net/blog/post/41326621 外子超愛喝筍子排骨湯之前每年都有人送筍子來爸爸都會要我拿一些回家婚後只要有筍子，我就一定是煮筍子排骨湯 (家中也只有爸媽會喝，其他長輩不喝所以家裡的筍子通常是跟豬肉煮成紅燒) 這次爸爸自己買了一些筍子，又順便幫我買了一些(前輩子情人才有的喔~~) 筍子排骨湯其實非常簡單而且不需要太多調味料因此完全可以吃到食材的原味食材: 1. 豬小排兩盒 (喜歡軟骨的可以去菜市場買) 2. 筍子約七根 3. 少許鹽巴步驟一: 豬肉洗乾淨後放入滾水中滾一下去除雜質後撈起步驟二: 換個大一點的鍋子把剛剛的豬肉放入鍋中筍子剝皮後切成適當大小後也放入 (網路上查到，筍子如果要沒有苦味，一定要從冷水開始煮不可以先煮滾水後再放入，自己試過後發現的確有差) 步驟三: 加水蓋過食材開大火煮滾後轉小火步驟四: 小火滾20-30分鐘左右試試看筍子用筷子是否可順利插入可以的話基本上就OK了起鍋前再加鹽巴調味就好完成的筍子排骨湯湯頭清爽沒負擔筍子熱量低，纖維高不用擔心吃多會胖，還可以促進腸胃蠕動喔!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.72.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1409498447.A.827.html