[問題] 豆沙酥月餅冷凍保存
今天烤了一批酥餅但是禮拜一祭拜也有需要，
怕放在常溫放到那個時候內餡會發霉
（以前有過經驗，放了一個禮拜多一點結果內餡發霉）
想說如果先冰冷凍，祭拜前一天再拿到冷藏室退冰
拜一天後吃口感會差很多嗎？還是需要先回烤呢？
想請問有沒有板友有類似的經驗，謝謝！
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