[器具]WMF雙耳湯鍋燒焦拯救過程&挑選鍋具心得

看板cookclub (烹飪DIY)作者carrote (憨人)時間12年前 (2014/09/03 00:52)推噓4(4推 0噓 5→)

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有圖無音樂好看網誌： http://0rz.tw/2Zpae 相信很多新手煮婦在第一次挑選鍋具的時候都會很迷網鍋具百百種，不銹鋼鍋、不沾鍋、鐵鍋/鑄鐵鍋...，又有超多品牌，在挑選的時候真得是暈頭轉向不銹鋼鍋的死忠愛用者們瘋狂推薦它「好用、耐摔、無塗料讓家人吃得安心無負擔」只要品名叫做不銹鋼鍋就一定好嗎？要如何挑選不銹鋼鍋具？真正品質好的不鏽鋼鍋具，會使用編號300系列的304或316不鏽鋼這兩種3開頭的不鏽鋼，不但防銹，且具備良好的耐酸鹼特性，還添加8％以上的鎳而鎳的特性耐腐蝕、不易氧化，使材質更具延展性，許多安全高級餐具多使用304、316不鏽鋼挑選300系列的不鏽鋼餐具較為可靠，如能詳細標出「304、18-8、18-10」等，才更放心喔艾薇在幾年前買了一支來自德國、鍋具中的貴族---WMF雙耳湯鍋好一陣子沒使用，自從和未婚夫搬遷至新宅後又讓它重出江湖剛搬新家一直到處在灑錢，好像散財童子一樣，好可怕於是艾薇異想天開的以為可以一支鍋子打天下，暫時就不用再花錢買鍋具了剛開始煮任何菜都靠它，直到有一天，它！燒！焦！了！！！我的天天天兒啊～我的貴森森WMF 304系列的不銹鋼鍋竟然給我整個黑掉（崩潰）雖然晴天霹靂，抱著勤儉持家的精神！我一定要拯救我的WMF鍋（握拳）好險有谷歌大神可以隨時幫我解惑先試試方法一：鍋裡注入三分之一任何種類的醋（白醋或水果醋，便宜的即可），加三分之二份的水的比例（須能蓋過焦黑的部份）加蓋燒滾五分鐘，浸泡過夜，輕輕一刷就可以把焦黑的底去除試用的效果是...只刷起來一些些（再度崩潰）我想大概是我的鍋焦得太誇張，如果情況比較輕微的也許有用吧隔一天再試試方法二在鍋內加小蘇打粉並將水加至8-9分滿，加熱煮開放置二小時，即可輕鬆刷乾淨由於鍋具是食用器皿，故建議使用食用小蘇打粉較為安全煮完後的狀況如上圖，讓人很灰心，看起來很黑的地方完全沒有掉的意思耐心的等待了兩小時後，艾薇開始刷它，沒想到...竟然刷起來了（轉圈圈）有沒有看到下圖bling-bling的鍋子我心愛的WMF鍋終於亮晶晶跟新的一樣囉可見這個方法挺有效，不過雖然有刷起來，可是艾薇自己大概就刷了一個小時後來未婚夫接棒再繼續刷一小時，整個鍋才清潔溜溜，是真得有些費力話說從此以後艾薇就太害怕不銹鋼鍋了，週末立馬去敗了一支不沾鍋這支不銹鋼鍋就只拿來煮湯類的東西，希望它這輩子都不要再焦掉啦另外在網路上還看到了一個方法也分享給大家萬一有人真得試了艾薇的方法一和方法二還是無效，再來告訴我這方法管不管用吧方法三將家中較大的鍋裡加清水，投入一些鳳梨皮再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新鍋子底部燒黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不錯的效果 -- 百元內好菜系列香菇莧菜羹 http://0rz.tw/w9wTE 醬燒雞翅 http://0rz.tw/4qohZ 肉絲炒麵 http://0rz.tw/4qohZ 照燒檸檬雞 http://0rz.tw/mLXfm 洋蔥炒蛋 http://0rz.tw/mLXfm 乾煎蛋豆腐 http://0rz.tw/w9wTE 乾煎魴魚排 http://0rz.tw/w9wTE 腐乳空心菜 http://0rz.tw/mLXfm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.41.165 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1409676745.A.E07.html