[問題] 電鍋飯和菜一起蒸,菜先拿出來

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (boredmen)時間12年前 (2014/09/05 13:59), 編輯推噓2(201)
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小弟平常青菜都習慣切成小片,和肉一起鋪在飯上蒸, 想吃多點青菜的時候,就等飯肉蒸好後再用燙的。 今天買了絲瓜想說直接用蒸的來吃,參考板上蒸青菜的方法, 用盤子疊在電鍋最上層,外鍋一杯水和下面的飯肉一起蒸, 開關一跳起先把最上層絲瓜拿出來,下層再蓋起悶個十分鐘。 問題來了,第一次開鍋的時候蒸氣都跑掉了, 雖然菜拿出來馬上又蓋回鍋蓋,但十分鐘後拿出來的飯有點水水的, 吃了一口發現米心還沒熟,只好再拿回去蒸一下。 平常煮飯米:水=1:1,跳起後再悶十分鐘,都很成功, 請問板上有這樣蒸飯菜成功的人都是怎麼做的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.128.229 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1409896753.A.208.html

09/05 22:16, , 1F
我跟你不一樣欸 我示範快熟了才把青菜放進去 蠻成功的
09/05 22:16, 1F

09/06 01:22, , 2F
我是飯熟了或快熟再放菜,成功吃到!
09/06 01:22, 2F

09/07 14:09, , 3F
好我下次會這樣試試的!
09/07 14:09, 3F
文章代碼(AID): #1K2L4n88 (cookclub)
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