[問題] 做鳳梨酥的麵糰過乾
我想請問麵團太乾的話可以加一些什麼東西呢？
橄欖油？水？牛奶？
因為太乾的話包餡料會一直無法密合
烤時還會裂開，現在還有一大陀麵糰還沒用
有沒有辦法可補強呢
謝謝
我是參考這個網站 http://ppt.cc/eFt7 做的，糖的部分因為沒糖粉所以用砂糖
可是烤出來皮好硬，像餅乾一樣
還是要換成中筋麵粉會比較適合呢？
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