[食譜] 電鍋料理—茄汁絞肉雞絲炒雙薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者Markowitz (重生)時間12年前 (2014/09/05 15:13)推噓3(3推 0噓 3→)

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第一次用不銹鋼電鍋炒菜就成功！當住宿的套房沒有額外提供廚房，又不想買個卡式小瓦斯爐增加上社會新聞頭條的機率；更不想再花大錢另購黑晶爐、平底鍋、鍋鏟哩哩扣扣的道具時，就得物盡其用，操練這台貴森森的全不銹鋼大同電鍋，挑戰它的極限(誤!) 炒完這道菜後，把熱水倒入外鍋泡個幾分鐘，再用細纖維的菜瓜布沾洗碗精輕輕刷洗，鍋子又變得跟新的一樣。吃膩米飯當主食時，可嘗試這道餐點，吃了包準你大紅又大紫 (咦?) 茄汁絞肉雞絲炒雙薯(可食4~5餐份) http://miupix.cc/pm-Z7W5XF 材料： a. 芋心地瓜2小粒 b. 馬鈴薯3小粒 c. 胡蘿蔔3小條 d. 豬絞肉(細)1盒 e. 土雞肉絲1盒 f. 蒜頭末適量 g. 浸過水的洋蔥1粒 h. 牛蕃茄2粒 i. 橄欖油適量 j. 蕃茄醬適量 k. 低鈉鹽2~3匙 l. 義式香料適量 m. 黑胡椒粒適量 n. 洋蔥水適量步驟： 1. a./b./c.切塊蒸熟備用； 2. i.倒入預熱電鍋外鍋(乾燥不添水)； 3. f. 爆香； 4. g. 預先切丁倒入外鍋拌炒； 5. d. 倒入外鍋拌炒至5分熟； 6. e. 倒入外鍋拌炒至5分熟； 7. h. 預先切丁倒入外鍋拌炒至軟化； 8. j. 倒入拌勻； 9. 撒入k./l./m.翻炒幾下； 10.倒入n.拌勻； 11.倒入步驟1.材料後蓋鍋蓋悶煮15～20分鐘，讓胡蘿蔔和雙薯充分吸飽湯汁入味即完成。將剩餘的食物分裝成3~4份，下次欲食用時，可趁電鍋加熱的同時，燙一份綠色蔬菜增添視覺效果；而且燙過蔬菜的水打個蛋花、再倒些海帶芽就變出一碗湯出來。最喜歡這種摸蛤ㄚ兼洗褲的效率煮飯招式了～ XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.6.90 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1409901199.A.67B.html ※ 編輯: Markowitz (61.57.67.233), 09/05/2014 17:40:49