[問題] 煮銀耳蓮子湯有白色泡沫
今天煮銀耳蓮子湯，用的是新鮮的蓮子、乾燥白木耳、紅棗、枸杞等
蓮子跟銀耳是分開煮的，
但是銀耳小火煮了一小時後開始浮現白色泡沫，
請問這是正常的嗎？
泡沫需不需要撈起來呢？
銀耳我有先清洗且泡水兩個小時才開始煮，蒂頭也有剪掉
不知道這些泡沫跟乾燥過程是否有關係？
謝謝！！
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