[問題] 這是組合肉嗎?
(不知道這樣問有無違反版規,如有請告知,謝謝)
今天去某家牛排館點了一客紐西蘭沙朗16oz
一般而言都知道表面會煎到焦產生梅納反應
但是這盤端上來顏色很淡,也沒有牛肉香味
http://i.imgur.com/h8dR7iD.jpg
而且嚐起來沒什麼味道和嚼勁
(所以吃到一半就吃不下去...
請問這樣子是吃到組合肉還是紐西蘭肉質本來就是如此?
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另順便一問
目前煎牛排都是用白鐵鍋
但好像都是建議用不沾鍋/鐵鑄鍋煎
自己的感覺是白鐵鍋溫度好像會不夠?
沒辦法煎到很焦
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我都有先熱鍋到點水會跳舞的程度...
推
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※ 編輯: wuyuhsuan (114.44.216.215), 09/09/2014 08:21:20
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