[食譜] 撫慰人心的紐約辣雞翅

看板cookclub (烹飪DIY)作者rabbit1124 (兔兔)時間11年前 (2014/09/10 14:03)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/380552549 好了～這是C 最喜歡的一款雞翅吃它時, 就是有種油然而生的滿足感酸酸辣辣特別過癮！配著很多起司的披薩, 來幾隻酸辣雞翅已成為習慣, 以前去S家玩耍時, 總會為了要吃這款雞翅, 而指定某家pizza～但仔細想想連pizza都可以自己做了, 這有何不可？試過了幾次, 終於試出一個比較像樣的食譜！最近忍者龜的電影剛上映突然好想吃pizza, 而這經典配備雞翅是一定要的！如果有空在家裡做pizza的朋友, 別忘記也要一起試做著好吃的經典辣雞翅喔～紐約辣雞翅材料：雞翅 8翅 Tabasco辣椒醬約3匙白醋 1匙番茄醬 1匙美式烤肉醬 1小匙（可省略）蜂蜜 1小匙（圖中的大蒜及小辣椒沒用ㄉㄠ）做法： 1. 將雞翅洗淨, 以啤酒稍微醃約20~30分鐘 2. 將雞翅以紙巾拭乾, 在雞翅表面輕微的畫上幾刀 3. 準備一平底鍋, 橄欖油熱後, 將雞翅放下去煎 4. 兩面煎到金黃後起鍋（這時可先預熱烤箱180度） 5. 調醬料：將所有醬汁醬料加入, 並一邊試味道 6. 把煎好的雞翅均勻塗上醬料, 放入烤箱 180度約6分鐘確認雞肉完全熟透即可取出上菜！因為Tabasco辣椒醬加的很豪邁雞翅超辣的！但有點過癮這食譜之前一直就想要嘗試因為很喜歡吃著紐約辣雞翅配著披薩這跟想像的味道已經很接近了下次可以拿這款出來嚇嚇人了！自己也調的出的酸辣雞翅！俏皮匠小祕訣： 1. 腌過後一定要先將雞翅擦乾 2. 重點是調味！邊調味邊確認味道參考食譜：俏皮匠廚房實驗室Ｒ＆D 實驗室 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.9.33 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410329020.A.056.html