[問題] 料剩太多可以加水再煮嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (まるこです)時間11年前 (2014/09/10 13:08), 編輯推噓1(104)
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中午煮了蘋果苦瓜排骨湯 料還很多但沒什麼湯了 下次喝時可以再加水下去煮嗎 味道會不會變??? 這鍋味道還不錯 怕自己亂搞會浪費那些料 謝謝~~ ----- Sent from JPTT on my LGE LG-D855. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.57.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410325716.A.27B.html

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純加水,當然會把原本濃度的湯的味道給稀釋、變淡
09/10 13:29, 1F

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火鍋的話是越煮越濃,之後只加水把濃度沖淡是OK的
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09/10 13:33, , 3F
可是煮好的湯是從頭喝到尾濃度與味道一樣 不適宜只加水
09/10 13:33, 3F

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那如果不是只加熱是加了水繼續熬呢?
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09/10 14:29, , 5F
我媽是都會加新料讓湯變身,一鍋喝好久
09/10 14:29, 5F
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