[問題] 電鍋煮絲瓜粥怎麼調味?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (揮手掰一掰)時間11年前 (2014/09/10 20:38), 編輯推噓4(408)
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如題~ 今天用電鍋試著煮粥, 一杯米,八杯水,一條絲瓜,一碗香菇,少許肉絲, 外鍋加一杯水後,跳起再悶20分,打開很香也煮的很軟爛, 但是....好清淡! 請問調味是要加鹽嗎?是一開始就加嗎?還是煮好在加然後攪拌?會均勻嗎? 不一開始加是想說之前爬文電鍋煮綠豆湯時,糖調味都是煮好才加怕會黑(是嗎?) 煮粥什麼時候加鹽呢?要加多少呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.143.51 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410352690.A.8CD.html

09/10 20:52, , 1F
煮好趁熱加鹽攪勻
09/10 20:52, 1F

09/10 21:06, , 2F
醃好肉絲不用另外加
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09/10 22:59, , 3F
煮好之後調味 可以加鹽 胡椒 醬油 香油 等等
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09/10 23:17, , 4F
我的絲瓜粥是煮好才調味,有時清淡原味也很養生
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09/10 23:19, , 5F
綠豆煮好才加糖還有另一個原因,先加糖豆子會不容易軟
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09/10 23:19, , 6F
,有可能煮老半天還是豆心硬硬的
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09/11 00:27, , 7F
綠豆紅豆先加糖會煮不爛,媽媽耳提面命的XD
09/11 00:27, 7F

09/11 00:53, , 8F
水太多至少減半 絲瓜出水的甜味+鹽就很夠了
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09/11 00:54, , 9F
加嫩薑或紅蔥 味道還蠻合的
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09/11 00:55, , 10F
有時間的話 香菇爆香再下去煮 香味才會出來
09/11 00:55, 10F

09/11 01:33, , 11F
加油蔥酥,買攤販自製的
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09/11 21:30, , 12F
擔心不夠香,還可以加蝦米,柴魚片,昆布調味。
09/11 21:30, 12F
文章代碼(AID): #1K44OoZD (cookclub)
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