[食譜] 清爽泰式酸辣湯麵
有照片網誌好讀版：
http://circlecindy.blogspot.tw/2014/09/blog-post_11.html
不知道大家會不會和我一樣，
如果忽然想吃一樣東西，就一定要想盡辦法立刻吃到，
如果當下辦法吃就會渾身不對勁？
最近我忽然超想吃泰式酸辣湯，
然而卻一直沒機會找朋友去泰國餐廳飽餐一頓，
於是今天買了一些材料，決定在家自己動手做。
//泰式酸辣湯麵食材 2~3人份//
鴻喜菇 依個人喜好
牛蕃茄 1顆切塊
泰式酸辣湯醬(Tom Yum Paste) 3湯匙
洋蔥 半顆切片
檸檬 半顆擠成汁
雞蛋麵 1份
//做法//
1.煮滾約1公升的水後，加入酸辣湯醬、鴻喜菇、蕃茄、洋蔥，以中火煮到食材都煮熟。
2.準備另一鍋，煮滾水後下麵，麵條以中火煮5-7分鐘後撈起。
3.酸辣湯起鍋前，加入檸檬汁攪拌均勻。
4.將麵條置入碗中，並適量倒入湯麵即可。
//其他//
1.無肉不歡的朋友可以加入雞肉，很對味。
2.鴻喜菇可以置換任何菇類，杏鮑姑、美白菇等都很適合。
3.可以加上少許新鮮蔬菜、或是海鮮(花枝、蝦子)等，和湯頭也會很搭。
4.最後擺盤可以放上幾片九層塔，不僅能讓湯的味道更有層次，也更加美觀。
這道料理真的很簡單，應該是不需要任何技巧大家都能在家輕鬆做。
不過不知道是不是不同家的tom yum paste味道會差很多？
總覺得這次買的醬，煮出來的感覺和之前在澳洲試的不太一樣，
不過整體來說還不錯啦，酸酸辣辣的湯頭真的很適合夏天！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.41.58
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410434599.A.6C4.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
