[問題] 用杜蘭小麥粉做吐司失敗原因/麵包機
以下是我按麵包機做的食譜
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麵包重量750g
時間4:05(小時
鮮奶260ml (冰箱拿出來直接用
鹽1小勺
糖3大勺
無鹽奶油1.5大勺
杜蘭小麥粉420g
酵母粉2小勺 (新買的應該沒有活性問題呀?!
一切都照上面食譜順序放
也沒有讓酵母粉碰到鹽影響發酵
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我第一二次用普通高筋麵粉做
很成功~
第三和這次用杜蘭小麥粉做
好失敗~
正想說要不要去買之前用的高筋麵粉
混著剩的杜蘭粉用掉好了(因為還剩120g
看到網友們做的杜蘭粉麵包是如此鬆軟
當頭棒喝我!真是暴殄天物
浪費了好粉!!!!!!!
所以好想知道到底是哪裡出了問題
跪求鄉民指教:P
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推
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