[問題] 麵條冰過後加熱方法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Black)時間11年前 (2014/09/13 11:20), 編輯推噓1(104)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
你們好 請問一下冰過的麵條(像烏龍,板條 ) 該如何加熱 才不會爛爛的? 乾麵跟湯麵加熱的方 法有不同嗎? 請解惑 先謝謝各位 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.67.35.135 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410578450.A.033.html

09/13 11:22, , 1F
看冰之前的狀況 通常不要弄到全熟,一半到8分熟
09/13 11:22, 1F

09/13 11:23, , 2F
預留第二次加熱和水分的空間 麵條才不會過軟
09/13 11:23, 2F

09/13 17:44, , 3F
微波熱了才放進湯裡或是拌料
09/13 17:44, 3F

09/13 21:13, , 4F
冰之前先拌過油 而且不要煮得太爛
09/13 21:13, 4F

09/13 21:13, , 5F
湯麵的話 湯跟麵要分開保存
09/13 21:13, 5F
文章代碼(AID): #1K4xWI0p (cookclub)
文章代碼(AID): #1K4xWI0p (cookclub)