[食譜] 嬰兒副食品：用電鍋自製米餅棒

看板cookclub (烹飪DIY)作者jhp (流動的蔚藍)時間11年前 (2014/09/14 08:04)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文網誌版(無音樂): http://anity0404.pixnet.net/blog/post/178042698 在網路上看到許多媽咪自製米餅，讓小桃爸和小桃媽也跟著熱血了起來！看了許多網頁，研究（實驗）多種米餅製作過程，今天介紹的是只要有家裡有果汁機（研磨器、攪拌棒）、電鍋就能輕鬆製作的米餅棒。為什麼要做成米餅棒呢？主要是因為一般米餅太大，我們怕會讓寶寶噎到； finger food還有訓練寶寶抓握的附加功能。為什麼要用電鍋呢？我們有試過平底鍋、烤箱，但後來發現電鍋是最能控制濕度，不會一下子烤得太乾，畢竟小桃才快要八個月大，目前在副食品添加階段還在含住壓碎期（前期），適合柔軟可用舌頭壓碎的食物，不適合偏硬的食物。上面這張圖可以看出自製米餅棒真的超簡單~ 食材白米....一杯地瓜....20g TIPS 要加地瓜、蘋果、南瓜、梨子...等食材都隨意，但要注意不要太水，不然黏稠度會不夠。用白米＋南瓜的組合製作米餅棒，小桃也很喜歡。準備器具大同電鍋烘焙紙*1 飛利浦薰衣草超活氧果汁機（有研磨功能的果汁機、攪拌棒都可以）食品用塑膠袋*1 步驟 1.將一杯米放入小鍋中，迅速用清水清洗兩次，倒入一杯白開水，浸泡20min。 2.電鍋外鍋加入一杯白開水，把浸泡的白米和切塊地瓜放入電鍋中蒸熟（約15min）。 3.把白飯和地瓜放進研磨器中，並與果汁機台鎖緊。 4.按下果汁機開關，開始研磨。 TIPS:注意不要讓米餅的水分太多。 5.將研磨完畢的食材放進乾淨的塑膠袋中。 6.袋緣剪個小洞，在烘焙紙上擠出適當大小的米餅棒形狀，預留膨脹空間。 TIPS:網路上也有媽咪用便當蓋取代烘焙紙，但我們沒有鐵蓋的便當盒，所以還是用本來就有的烘焙紙。 7.將步驟六放入電鍋，外鍋不必放水，蓋上鍋蓋，用竹筷讓電鍋留點縫隙。 8.按下電鍋開關，待開關跳起後，等3~4分鐘，溫度下降之後繼續按下開關。 9.重複步驟8，大約第3~4次，米餅棒的軟硬度適中。 10.製作完成之後，把米餅棒從烘焙紙取下，放涼即可食用。 11.如果沒有要立即吃，要吃的時候放進微波爐微波5秒，更好吃。軟度剛剛好的米餅棒，真的很容易，而且這種做法幾乎不會失敗唷！實際品嘗，小桃超級捧場的，一口接一口，小桃看到裝米餅棒的Richell離乳食小餐盒，會努力伸手想拿過來，真的很有趣~ 以上米餅棒製作過程，分享給同樣想製作米餅棒的媽咪們。母親節將至，願各位辛苦的媽咪們（包括我）幸福快樂~ ^^ -- ○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○ █◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◣◢ █ █。 ◣◢ 。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ ██ █ █ ██ █ █████ ████▏ ◥ ██ ▌█ ███ ██◣ ██ ○ ○ ◥ ◥██ ███◤ ██ ██ █ █ █▆◤ ██ ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.70.174.95 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1399364660.A.537.html