[食譜] 燻鮭魚/鱒魚沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者immigo (米果)時間11年前 (2014/09/14 19:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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不吵人圖文網誌版 http://immigo.pixnet.net/blog/post/30357866 在伯斯買海鮮一般不便宜尤其是燻鮭魚類的我曾經在網路上看過來澳洲必吃的東西之一就是來自澳洲塔斯馬尼亞省的鮭魚我想買燻鮭魚很久了最後在離開伯斯前終於買下手而且還順便買了台灣一般不常見的燻鱒魚 TROUT就是鱒魚，一小包五十克的要澳幣六、七塊左右後面的燻鮭魚價錢也差不多包裝裡是煙燻過、也切片切好的食材可以直接吃打開後會發現這兩種魚都滿油的這樣的食材大概都是做沙拉，或夾三明治我這次很簡單地做成開胃沙拉意外好吃！尤其是燻鱒魚，我個人覺得比鮭魚還好吃味道濃厚，肉質軟Q，油份充足【燻鮭魚/鱒魚沙拉】材料：燻鮭魚/鱒雨、洋蔥、酪梨醬汁：檸檬汁、英式芥末醬、糖、鹽、油、淡醬油比例就自己試一下囉我是用約半顆檸檬、一匙芥末，糖鹽各一小撮，醬油4/3匙，油半匙做法很簡單 1、洋蔥、酪梨切絲（酪梨可以切粗點沒關係 2、燻鮭魚/鱒魚片展開，將洋蔥絲與酪梨絲捲入 3、把醬汁所有材料混合均勻後，拿湯匙適量淋在魚上頭即可這是燻鮭魚，顏色比較淺，肉也比較薄燻鱒魚基本上跟鮭魚長得一模一樣… 但味道比較濃，肉也比較厚題外話之一：在伯斯買的酪梨/牛油果我超不喜歡，新鮮食用有種奇妙的味道是我在台灣吃酪梨時沒吃過的但搭配起來這個味道又消失了題外話之二：要是直接看圖，我其實分不出來哪是燻鮭魚，哪個是燻鱒魚XD -- 十八關醉坊劇團1986 http://immigo.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.203.156.86 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410695937.A.347.html