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[問題] 烤肉醬汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (歡樂無限)時間11年前 (2014/09/14 23:40), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/1
我下個禮拜才打算烤肉 想要自製醬汁 用桑葚當底 +蒜頭+洋蔥+檸檬汁 和烤肉醬混合比較不會死鹹 想請問大家 洋蔥和蒜頭到底要不要先炒過啊 ？ 還是用生的就好了 感覺風味不太一樣 不太確定要怎麼弄 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.112.247 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410709207.A.B23.html
推
09/15 00:47, , 1F
洋蔥蒜頭不用炒，洋蔥可以幫助軟化肉質。可以加啤酒醃，軟
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→
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化肉質又健康
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09/15 00:48, , 3F
謝謝你
09/15 00:48, 3F
推
09/15 01:07, , 4F
想要不同口味可以用牛奶，橄欖油，洋蔥，香料（隨意）醃
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推
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醃的時間最好可以一天或12小時，不然至少６小時，用蒜頭洋
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蔥檸檬啤酒醃可降低致癌物質的產生
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推
09/15 20:21, , 7F
洋蔥跟蒜頭可以磨成泥加進去
09/15 20:21, 7F
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