[食譜]迷迭香炒蝦。鮮香好滋味!
原文出處:西西烹飪筆記
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這道菜的靈感來自得到朋友自家種植的迷迭香，我帶回家後插在水中，
迷迭香立刻舒活過來，原本垂頭喪氣的葉子又立體的展開，
讓我忍不處找出冰箱中有的食材，立刻煮了這一盤!
香氣迷人的香草，與蝦子非常搭配，配白飯吃正好。
[食材]
白蝦20隻
蕃茄2個
新鮮迷迭香少許
蒜3粒
鹽少許
橄欖油少許
醬油一小匙
[作法]
1.將蒜切薄片，放入熱油中炒香。
2.蕃茄切薄片，放入鍋中一起拌炒3分鐘，加入1/2量杯水(或雞高湯)蓋上
鍋蓋悶煮5分鐘。
3.茄汁高湯煮出後放入蝦仁拌炒至蝦變紅熟透，加入鹽、迷迭香及一小匙醬油拌煮一下即完成。
(不要過度烹煮以免蝦子口感不好)
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