[食譜] 冰糖雪梨銀耳羹
銀耳被稱為"窮人的燕窩"，能滋陰潤肺、養顏美容。
稍微花一點時間，遵循古法，燉一鍋甜湯，
溫溫的喝暖心，涼涼的喝舒心。
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好讀版：
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食材：
白木耳乾貨 30 g
梨子 1顆
蓮子 20 g
枸杞 20 g
紅棗 6顆
冰糖 適量
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步驟：
(1) 備料：白木耳用冷水泡開，剪去黃色的硬耳，用手撕成小片，如果喜歡"賽燕窩"的口
感，可以放到果汁機裡打一下；梨子洗淨、削皮、去芯，切成小片；蓮子檢查一下是否有
未去芯的。
(2) 白木耳放進湯鍋，加入1600c.c.冷水，先用大火煮滾，轉小火再煮30分鐘。
(3) 加入梨片、紅棗和蓮子，如果水位降太多稍補一些水。再煮10分鐘後，加入適量冰糖
，繼續煮20分鐘至湯汁濃稠。
(4) 加入枸杞，煮5分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜1小時即可飲用。飲用前可以先冰鎮，更適合
夏天~
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小建議：
(1) 聽說梨皮對止咳有奇效，但是因為有農藥的顧慮，我還是有削皮。
(2) 煮完後要燜，銀耳裡的膠狀物質才會完全釋放出來，不燜的話口感會差很多。
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