[問題] 芥末籽醬要怎麼用?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (65分三明治)時間10年前 (2014/09/21 09:22), 編輯推噓4(4012)
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爬文看到很多人推芥末籽+蜂蜜+美奶滋 但因為本身不太愛甜甜的東西... 也不知道蜂蜜芥末醬適合甚麼料理 印像中芥末籽和雞肉魚類都很搭 但不知道要怎麼用來做醬汁,或者有搭配義大利麵的做法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.113.142 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411262542.A.EDA.html

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當醃料、義大利麵拌醬、烤肉也可以抹一層、甚至炒青菜也可以
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加一點提味
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沾炸魚塊
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沾炸物
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不一定要加美乃滋 用油醋汁也行 基本上用得到芥末的
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地方應該都可以代替 或是兩者混合使用
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煮西式燉菜時我會放一大匙來提味 也可以加進馬鈴薯沙拉
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製作三明治
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沙拉淋醬芥末籽、檸檬半顆、胡椒、鹽、紅酒醋、橄欖油
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炒豬肉片…加點醬油或鹽巴提味很下飯…加蔥段爆會更香…
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炒肉片最簡單…稍難一點的可以作法式馬鈴糬燉肉…材料
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和日式燉肉一樣鹹的東西少加一點因為這個醬已經很鹹…
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如果求簡單…可以所有日式的調味料都不加只加芥茉籽醬+鹽
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燉出來的肉和馬玲薯的味道很單純又濃配飯單吃都好吃…
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蜂蜜介末醬就是一種等同臺灣人蒜泥醬油的東西什麼都可沾
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烤肉炸肉炸魚白煮肉中西式的豬腳你想能沾蒜泥醬油的都可
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文章代碼(AID): #1K7YXExQ (cookclub)
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