[食譜] 日式醬油丸子♪♪ みたらし団子!

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間11年前 (2014/09/22 11:05)推噓1(1推 0噓 2→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/09/cook_21.html 我和我弟都非常熱愛Q彈的日式丸子串在日本的話看到一定要來兩串在台北有經過微風一定也是下樓來兩串XD 日式丸子口味好多有甜有鹹現在居住地是個吃不到日式丸子的地方~"~ 一個想吃的感覺來了只好自己做一下這次做的是甜醬油口味的丸子串~ 材料: 丸子本體: 1. 白玉粉一杯(可以用湯圓粉或糯米粉+少許太白粉代替) 2. 溫水一杯 3. 砂糖兩大匙甜醬油醬汁: 1. 水 100cc 2. 醬油兩大匙 3. 砂糖兩大匙 4. 片栗粉一大匙 (用太白粉也可以) 步驟: 丸子本體: 1. 白玉粉和砂糖混合均勻之後慢慢加入水混合 2. 水和粉類混合到可以搓揉成團不會黏手的硬度即可如果太黏就再加粉太乾加水 3. 將粉糰搓成一顆一顆的白玉丸子 4. 煮滾一鍋水按照煮湯圓的方式將丸子們煮熟 5. 丸子們煮熟後撈出來泡到冰塊水中冰鎮1分鐘後撈起備用甜醬油醬汁: 1. 將片栗粉加少許水溶解備用 2. 水/醬油/砂糖放入鍋中加熱煮到砂糖熔解 3. 加入調好的片栗粉水攪拌均勻至醬汁略濃稠變半透明即可熄火 (煮醬汁有點類似勾芡的步驟) 最後把丸子串到竹籤上刷上煮好的甜醬油醬汁就可以吃啦! 如果喜歡烤過的醬油丸子也可以把刷好醬汁的醬油丸子們送入烤箱烤一下~ 烤到喜歡的軟硬度就可以拿出來吃~ 喜歡日式醬油丸子的人趕快試試看喔! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和旅行瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411355110.A.27E.html