[心得] (活動)20131116-桂冠品味教室小確幸
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這次桂冠品味教室，主題是：小確幸。缽料理
活動地點在夏廚生活工作坊( 台北市建國南路二段231號) ，
這邊也是文化大學推廣教育中心
講師是桂冠品牌廚師Grace
簡單介紹一下主廚的經歷，『Grace主廚』，曾任香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳廚師。
主要教妳如何利用桂冠產品，搭配手邊食材，輕鬆變化一桌和風小缽料理，
與家人共享巧思滿滿的幸福小菜！
因為場地的關係，這次活動總共有8組共16人參加
報到的時候領了今天活動的名牌與圍裙，還有料理食譜
活動開始，先由桂冠的工作人員介紹一下環境，很明亮乾淨的烹飪教室，
前面是老師的示範區，
後面就是學生的工作區，兩邊也都有架子可以放上課學員的物品，
首先由主廚示範第一道料理：馬鈴薯燉肉
需要準備的材料有：
洋蔥絲1/4顆、紅蘿蔔塊70克、馬鈴薯塊150克、五花肉片50克、桂冠明太子魚香腸3個、
桂冠蝦球3個、蔥花適量、油適量、醬油5茶匙、糖2茶匙、酒2茶匙、味林1.5茶匙
作法：
1.到油入鍋中加熱後，加入洋蔥絲炒軟，加入肉片炒香，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯一起炒。
2.鍋中加水至蓋過材料，煮滾後加入調味料一起燉。
3.加入明太子魚香腸及蝦球煮熟，盛盤灑上蔥花即可。
這道菜由於較費時，因此就不由學員實做了
第二道料理：三杯稻禾壽司
需要準備的材料有：
壽司豆皮6個、桂冠素三杯炒飯1盒、調味蝦卵適量、日式小菜適量
作法：
把素三杯炒飯微波爐加熱後放涼，與即食蝦卵及日式小菜伴勻，填入豆皮即可。
第三道料理：味增焗芙蓉豆腐
需要準備的材料有：
桂冠芙蓉豆腐1盒、波菜葉4片、桂冠沙拉100G、味增20G
作法：
焗烤醬：沙拉醬、蛋黃、 味增一起拌勻
1.波菜葉燙，泡冰水備用
2.蛋豆腐一切為二，用波菜葉捲起，對切後切口朝上，淋上焗烤醬，入烤箱烤上色即可。
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