[食譜] 回鍋牛小排
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每天煮飯菜的拿捏必定有落差,冰箱裏五花八門
的剰餘食材,一個星期就清倉一次,把許多的小點
聚成一個大點,不必一定要大雜燴,巧思一下分門
別類,周末晚餐就有大菜囉!
牛小排一條分切為四塊,拌入調味料(醬油1小匙
酒1小匙,太白粉1小匙)醃半小時.
鍋子少許油燒熱,入牛小排大火煎至七分熟起鍋.
青椒,紅椒,黃椒,洗淨切小塊,入滾水快速汆燙.
一匙油炒香蒜末,蔥白,入彩椒略炒,牛小排回鍋
拌炒均勻,倒入綜合調味料,快速拌勻落下蔥綠,
盛盤起鍋了,中秋烤肉剰下的牛小排今晚又有喝
啤酒的藉口了!
材料 牛小排3條 青椒半個 紅椒半個 黃椒半
個 蔥2支 蒜末1小匙
綜合調味料 醬油1小匙 蠔油1小匙 糖少許 酒
1小匙 沙茶醬1小匙 水2大匙
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