[食譜] 芋泥鮮蝦可樂餅
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今天的晚餐是鮭魚烤飯糰、鮮蝦芋泥起士可樂餅、香菇炒四季豆、還有飲料芒果雪泥
家裡有水波爐的好處是想要做炸物很方便 也不用擔心油炸的問題
芋泥鮮蝦起士可樂餅是為了要把冰箱的芋頭消耗掉
拿來代替馬鈴薯做可樂餅和蝦子也很搭 添加起士和芋泥味道更融合
首先把芋頭蒸熟 添加一點點鮮奶油打成泥
添加鮮奶油是為了增加濃稠度 但是不宜太多 水分太多就無法成團
然後我想要吃到蝦子的口感 所以蝦子切成丁不打成泥
把切丁的蝦子和切丁的mozaralla cheese拌入芋泥中
再來利用直徑比較大的冰淇淋勺
把芋泥舀起放入黃金麵包粉中
再用湯匙把黃金麵包粉蓋上
這樣做就不會沾手 弄得滿手都是
完成的可樂餅是球狀稍微壓扁一下就可以了
然後用水波爐的自動行程烘烤
這樣就完成了
芋頭和鮮蝦、起士真的很對味呢！
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