[食譜] 香菜肉末拌麵
看板cookclub (烹飪DIY)作者rosecolored (starry night)時間11年前 (2014/09/28 07:06)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/1
今天在超市看到久違的 豬絞肉
那就來分享一個很簡單的香菜肉末拌麵
肉末
一般人的做法是濕肉燥 因為我覺得濕肉燥吃到後來湯汁都有點怪怪的 所以我喜歡
有時做乾肉末 做法挺簡單的 就是將絞肉不放油 在鍋子上炒到 油逼出來 用這樣的油繼
續去爆香肉末 我喜歡簡單的味道 所以通常只會撒五香粉 或辣椒粉 味霖 酒 不會
再放醬油了 大約可放個一周吧
香菜
切切切細細的 我會微波一下 但有人不微波也行
麵
什麼麵都可以 學松露玫瑰放水餃皮也行 麵煮滾瀝乾 我會過冷水 但有人不過也行
全部加在一起 你要加辣椒加蛋絲或加點醬油來拌也可以
很普通的食物 但是很簡單好吃 不知道為什麼香菜常常讓我有家的感覺
想家的時候會吃這個 算是像松露玫瑰講的“安撫食物”
以下有照片 旁邊紅紅的是辣椒
http://ppt.cc/cy1s
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