[問題] 麻油長霉?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (異三構體蛋白質)時間11年前 (2014/09/28 12:47), 編輯推噓7(707)
留言14則, 11人參與, 最新討論串1/1
各位版友好 想請問大家有遇過麻油長霉(或各種油長霉)的狀況嗎? 我的麻油是自家製作的 沒有任何的化學添加物 我放在室溫裡 開封半年餘 目前正常使用中 剛剛發現罐子底部有這個東西 http://imgur.com/Hfjty8j
想請問這是發霉嗎? 如果繼續吃下去會不會中毒XD google後可能關鍵字不對 沒有找到相關的資訊 還請有經驗的板友可以給予建議! 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.222.170 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411879653.A.B04.html

09/28 12:57, , 1F
發霉就不要吃了..
09/28 12:57, 1F

09/28 13:33, , 2F
那是霉嗎@@? 還是沉澱物?
09/28 13:33, 2F

09/28 13:55, , 3F
霉通常長在上面吧.. 油裡面沒啥氧氣不是很多東西可以活
09/28 13:55, 3F

09/28 13:59, , 4F
自製的當然更容易發霉阿 幹麻不放冰箱 = =
09/28 13:59, 4F

09/28 14:09, , 5F
這應該是沈澱物或雜質吧
09/28 14:09, 5F

09/28 14:23, , 6F
我在美國買過後來發霉的麻油 是Trader Joe's的 不過中
09/28 14:23, 6F

09/28 14:24, , 7F
超日超常見的八角牌室溫擺了幾年都不會有事...
09/28 14:24, 7F

09/28 15:27, , 8F
覺得是沉澱物+1
09/28 15:27, 8F

09/28 22:39, , 9F
罐子顏色看不清到底是甚麼,但我有遇過冷壓椰子油發霉
09/28 22:39, 9F

09/28 22:40, , 10F
愈天然愈沒精鍊過的油脂愈快變質發霉,除非你用量很大
09/28 22:40, 10F

09/28 22:40, , 11F
不然建議自家製油最好擺冰箱才新鮮
09/28 22:40, 11F

09/28 23:05, , 12F
我家有長霉過 不過是在瓶口
09/28 23:05, 12F

09/29 08:40, , 13F
您當初裝瓶的時候瓶子是乾淨的嗎,有殘餘水分嗎,會孳生的
09/29 08:40, 13F

09/30 14:51, , 14F
我猜是芝麻渣等沉澱物,沒聽過霉長在油底下
09/30 14:51, 14F
文章代碼(AID): #1K9vBbi4 (cookclub)
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