[問題] 如何煮好吃的白斬全雞
Hello
因為要過年了，想自己用全隻的坊土雞來做白斬雞
自己目前試過最好的煮法是用悶的煮出來的肉最嫩！
主要朋友教的煮法是水滾後就把雞丟下去悶20分，等時間到重新煮沸，在悶20分鐘，連續3次！
第一次吃非常嫩，但品質不穩定，都用同樣煮法有時候雞反而不熟。。。
想請大家提供煮法給我
感謝
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