[食譜] 超級簡單快速做好好吃的牛丼

看板cookclub (烹飪DIY)作者nice1993 (k)時間11年前 (2015/01/13 03:28)推噓4(4推 0噓 3→)

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第一次在版上發文覺得這道實在太無敵簡單了XD 大概10分鐘內可搞定! 昨天老媽終於買了costco的牛肉片回來昨天吃火鍋吃得超爽今天就隨意來煮個牛丼吧~ 材料的部分只要準備：洋蔥絲、牛肉片 (多寡自己決定啦~我是肉星人，絕對肉比洋蔥多，但我也熱愛洋蔥XD) 醬汁部分把握原則2+0.5:1:1：0.5（匙），醬油2 醬油0.5 清酒1 水1 糖0.5(可再少) 雖然水是1，但其實我還是有多加半碗水因為牛肉還沒解凍，只好蓋鍋蓋悶一下醬油我是用鰹魚醬油2匙+一般醬油0.5(對!就是平常滷肉用的) 因為我買的這牌鰹魚醬油並沒有非常鹹XD 做法: 先熱鍋，然後加入洋蔥絲拌炒，炒出香味後我大概又加了一掌的水再繼續炒。炒到微焦、軟的時候，加入醬汁及牛肉片，然後繼續炒! 待牛肉熟成後就可以關火上菜囉! (ps因為我用了剛解凍的肉，還是有點硬所以還有加了半碗水蓋鍋蓋讓他解凍　試吃的肉超juicy又軟，比吃火鍋還好吃）但我個人覺得有點偏甜，所以有加了點雞粉~ 要說的是，醬油部分因牌而異! 千萬要試吃啊~~ 單吃就超好吃，已不知道配白飯可以吃幾碗了（脹）偏偏今晚晚餐吃是炒飯XD 以上，沒照片沒網誌，謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.8.74.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421090929.A.A07.html