[心得] 餐桌分享-新家 Housewarming Party

看板cookclub (烹飪DIY)作者Furella (Furella)時間11年前 (2015/01/13 13:30)推噓6(6推 0噓 0→)

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圖文網誌版： http://furellastnd.pixnet.net/blog/post/192588549 2014年五月，我們搬到新租處，打算在此落腳個幾年，跟房東很處得來，房東也希望我們可以一直住下來，我們便陸續採買了傢俱家電，讓屋子住起來更舒適。很幸運地在一天之內就找到喜歡的房子，當天晚上看過實景以後，隔天就下訂，當周就直接簽約的搬進來，那時家裡真是家徒四壁，什麼都沒有，我們就睡在客房的地上睡了近一個月。陸續的東西到齊，總算是在2014的年底塵埃落定，可以邀請朋友們一起到家裡來聚聚。邀集了各方友人相聚，大家從中午開始就一路開吃開喝直到午夜時分，才依依不捨的送大家回家，真希望每年都可以有至少一次這樣的聚會。這天前前後後共有約15個朋友來訪，有些人晚到，有些人提早離開，建議之後大家要辦這樣的聚會時，先調查一下大家來跟離開的時間，以免像我一樣準備太多東西，到最後反而吃不完。午餐時分，金跟Sofy就來先發之前在金家學過的發麵餅，所以就先準備了炒寬粉當午餐，可惜沒拍到。大家約在下午兩點多陸續到來，先準備的是下午茶餐點，有Peck麵包與餅乾，佐六種自製抹醬與莎莎醬、自製凱薩沙拉。甜點則有朋友自己烤的餅乾與中和印尼手工千層蛋糕。抹醬共有六款，這三款是巧克力抹醬、酸甜辣根醬、白乳酪抹醬。巧克力抹醬是加熱鮮奶油後加入可可豆攪拌製成，辣根醬與芥末美奶滋都是mama de maison料理教室的食譜。另外三款是青醬、芥末美奶滋與焦糖牛奶醬。青醬就很簡單的松子炒香加入大量的甜羅勒跟橄欖油與鯷魚打成醬狀。芥末美奶滋也同樣是mama de maison的食譜，而焦糖牛奶醬，可見Grace姐的網誌文章：焦糖牛奶醬食譜另外後方的番茄莎莎醬則祖宜的影片學的：煎鯛魚配墨西哥式莎莎醬凱薩沙拉連同沙拉醬與麵包丁，則是之前做過廚神的食譜。室友小紅做的手工餅乾，跟國小同學買來的印尼千層蛋糕，幾乎都瞬間就吃光光了。我煮了一大壺的日月潭紅茶讓大家配著吃，吃過一輪後，接著就是今天的重頭戲。幾周前去金家學習的發麵餅，今天就派上用場了，由金獎領導大家製作他們家祖傳的發麵餅，火侯雖還不到，以第一次獨立製作，也有八九分像的結果算很棒了！一共做了八大個餅，我炒了一個青椒炒牛肉跟大蒜炒鹹豬肉一起配餅吃，大家都吃得非常的滿足～期間，我還端出了番茄濃湯一大鍋讓大家享用。到了晚上七八點，我們的40瓣大蒜烤雞總算是出爐，跟我的烤箱還不太熟，被似乎有些烤得太乾了，但味道極好，肉汁醬留下來沾雞肉也非常的美味，除了大蒜以外，另外又烤了兩顆帶皮馬鈴薯塊，一同配著吃。 10點多大家開始喝酒，又炒了個橄欖番茄小卷與香料蘑菇下酒。好滿足的一整天，雖然準備東西很多很忙，但也多虧了同學們的幫忙，有人負責洗碗收東西，有人一直幫我顧爐火等等，有人提供飲料甜點美酒，啊～跟這群朋友聚會真是太美好了。這天最不開心的應該只有我們家的膽小貓米糕吧～期間有跑出來一下上廁所吃東西，否則大部份的時間都是躲到看不見貓影。一整天的菜單整理如下，順便分享可分享的食譜來源：午餐：炒寬粉下午茶： Peck麵包餅乾佐抹醬六款＋莎莎醬巧克力抹醬 [做法如前述] 辣根醬 [mdm食譜] 白乳酪抹醬 [mdm食譜] 青醬 [做法如前述] 芥末美奶滋 [mdm食譜] 焦糖牛奶醬 [Grace姐Blog：焦糖牛奶醬食譜] http://blog.yam.com/vito/article/83083157 墨西哥式莎莎醬 [祖宜姐Blog：煎鯛魚配墨西哥式莎莎醬] http://blog.yam.com/tzui/article/67416715 凱薩沙拉 [先前文章：[餐桌] 凱薩沙拉 Caesar salad 廚神版] http://furellastnd.pixnet.net/blog/post/186368505 番茄濃湯 [mdm食譜] 日月老茶廠-日月潭紅茶晚餐：金家祖傳發麵餅 [先前文章：[餐桌] 金獎家學做發麵餅] http://furellastnd.pixnet.net/blog/post/192057783 青椒炒牛肉大蒜炒鹹豬肉 40瓣大蒜烤雞 [松露姐Blog:40 瓣大蒜烤全雞 Roasted chicken with 40 gloves of garlic] http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394432 烤帶皮馬鈴薯 [mdm食譜] 橄欖番茄中捲小炒 [mdm食譜] 香料蘑菇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.29.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421127025.A.48D.html