[問題] 戚風蛋糕為什麼烤出來有兩層?
每次做戚風蛋糕烤出來底部都會變成這樣
http://i.imgur.com/MtuL0FS.jpg
淺黃是成功的，軟綿綿的口感
深黃是失敗的，硬硬的像在吃麵粉
請問有沒有人可以解答為什麼會這樣?
我是上下火各160度烤40分鐘
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