[食譜] 10分鐘上菜。日式胡麻豬里肌
[好讀網誌版]
http://irein0913.pixnet.net/blog/post/59800657-pork-fillet-fried-sesame-saurce
先前買罐烘煎芝麻醬涼拌老爸種的筊白筍，實在美味，但筊白筍吃完了醬還剩1/3罐沒著
落，烘煎芝麻醬的保存期限只有一個月，要快點用完哪~~
豬里肌肉是在COSTCO購入，五花八門的肉品每次去都買不同的嚐鮮，但這回買到豬里肌肉
其實很苦惱，本來以為買來就可以直接料理，誰知道肉很厚，家裡也沒有肉槌沒辦法拍鬆
...說真的開始自己料理三餐，總覺得媽媽很強，信手捻來料理渾然天成，而自己卻永遠
覺得少一樣工具缺一種醬料!
豬里肌肉切片或切成肉絲炒菜便是我最常使用的方式，今日就切片來拌烘煎芝麻醬吧～
老公食評：香濃胡麻香，口感卻很清爽 Ye━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━s!!
[食材]
豬里肌肉片..........數片
老薑片.........數片
米酒.........30ml
蔥花......... 適量
胡麻醬......... 適量
醬油 .........適量
[準備工作]
準備一鍋水加入薑片煮滾，再放入豬里肌肉片、米酒滾5~10分確定豬里肌肉片燙熟後撈起
。
[作法]
1.燙熟的豬里肌肉片加入胡麻醬、醬油拌勻。
2.撒上蔥花。
[茄子小撇步]
1.蔥花可先用開水燙過殺菌。
2.由於是直接拌豬里肌肉片，加入薑片、米酒來去腥、豬肉臭吃起來才會爽口。
3.醬油可不加，由於使用的胡麻醬比較稠，加入醬油比較好拌且拌起來顏色比較美麗。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.83.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421558896.A.F36.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章