[食譜] XO醬雙椒雞球

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間11年前 (2015/01/20 15:41)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/108918439 ↑詳細步驟圖文網誌版前陣子先生去澎湖帶回了一罐XO醬，因為很大一罐，所以想辦法要消耗掉。之前用XO醬炒龍鳳球很好吃，所以這次再度拿來炒雞球，把蔬菜換成紅青椒，味道一樣很合喔~ 材料: - 去骨雞腿肉 1隻 - 紅椒 1顆 - 青椒 1顆 - 蒜頭 3瓣 [醃雞料] - 青蔥 1支 - 薑約3小片 - 米酒 1大匙 - 醬油 1大匙調味料: - XO醬 2大匙做法: - 去骨雞腿肉切一口大小、青蔥洗淨切蔥段、薑切絲。取一大碗，將以上所有材料與米酒、醬油都放進去，用手抓勻後，靜置約20分鐘。 - 青椒與紅椒洗淨後去籽切一口大小的塊狀，蒜頭去皮切碎。 - 取一鍋，放1大匙油後開中火，先放入蒜碎爆香後再放入醃漬好的雞腿塊拌炒至雞塊變色，表面有點焦黃 (醃肉的蔥與薑要先取出) - 之後放入XO醬一起拌炒均勻後，加約2大匙水，蓋上鍋蓋悶約5分鐘後，再加入青紅椒塊一起拌炒數下，青紅椒稍微變軟後即可盛盤上桌鮮香鹹辣的XO醬，完美融合雞肉與青紅椒的Q與甜。是非常下飯與適合帶便當的一道快炒菜喔~ 延伸閱讀: XO醬龍鳳球: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/89962101 -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.15.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421739677.A.0E4.html ※ 編輯: kojin (27.247.15.155), 01/20/2015 15:51:52