[問題] 燒餅的配方轉換問題
最近還是一直再試燒餅，
我把傳統油酥的部份改成用橄欖油跟芥花油下去炒油酥，
味道跟傳統的油酥差很多，
可是覺得不夠香，
正在考慮要不要用花生油去炒油酥看看，
再來就是原本燒餅上面的芝麻我換成了之前版友推薦的粗玉米粉，
結果烤出來，玉米粉有點太硬了…
我自己還加了一點玫瑰鹽下去一起烤，玫瑰鹽的味道還不錯，燒餅吃起來有鹹味，可是又
不到那種死鹹，
現在我想問看看大家，油酥的部份我打算要試試看用奶油小火炒看看還有就剛剛說的花生
油也來炒油酥看看…
至於玉米粉的部份我真心覺得太硬，可是又還是找不到可以替代傳統燒餅芝麻的替代品！
手機排版 ~ sorry
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