[食譜] 金沙蘿蔔糕
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef
20150120-32
《金沙蘿蔔糕》
新年新希望：穿金戴銀又步步高升囉！
主料：白玉蘿蔔糕一塊、鹹蛋黃一顆、蔥珠少許
副料：蒜頭、黑胡椒粒
＊作法1：首先將蘿蔔糕切成一口大小，下鍋油炸或用煎的都可以，只要最後呈現金黃色就
可以囉！然後盛起來備用
如果不愛油炸的話，煎蘿蔔糕有幾個個小小秘訣：
（1）將蘿蔔糕兩面刷點油，然後熱過熱油下去煎，蘿蔔糕朝下的那一面很快就脆脆囉！
（2）兩面沾點薄薄的麵粉下鍋煎，也會有不錯的效果。
＊作法2：將蒜頭切成細末，起鍋爆香，出現香味後再把鹹蛋黃下鍋炒散，最後再把蘿蔔糕
放下去，直到蘿蔔糕幾乎每一面都有沾到鹹蛋黃就可以囉！
起鍋前，撒點黑胡椒跟蔥珠，就可以盛盤了！
這一道菜準備起來輕鬆，材料也不貴，重點是食材都很應景，鹹蛋黃如果很喜歡，可以比
例多一些，香氣更好，很適合過年端出來當開胃菜囉！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.218.217.101
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421833319.A.0D3.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章