[食譜] 雙廚出任務＊雞肉小米沙拉與花椰菜濃湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者purpleharn (麻糬涵)時間11年前 (2015/01/22 10:17)推噓2(2推 0噓 2→)

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網誌圖文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/406261069 很快的，雙廚第二季又撥畢了，慢動作的我存菜還沒清完（淡淡的憂傷不過咱們一道一道慢慢來！慢慢來回味雙廚的料理以及歡樂這次的主題「男人肌力餐」，其實說明白就是增肌減脂的餐點非常符合現在需要減肥的我，我把節目中的主菜牛肉更換成更低脂的雞胸肉一道菜吃的飽飽又沒有負擔，低卡路里料理也能吃得很開心！雞肉北非小米沙拉：材料- 雞胸肉北非小米couscous 蘑菇洋蔥四季豆紅蘿蔔生菜小番茄巴薩米克醋以上適量步驟- 1.雞胸肉比較厚的部分用刀劃開，盡量讓厚度一致，抹上少許橄欖油，灑上鹽跟胡椒適當調味 2.蔬菜切塊或條狀，蘑菇看大小，今天用的size比較小就不用切，當然可以換成你手邊有的蔬菜類 3.橫紋鍋燒熱（眼尖的人應該發現我用的其實是帕尼尼機XDD），燒熱再放雞胸肉，到邊緣呈現白色再來翻面 4.煎到表面熟了，用鋁箔紙包著然後用小烤箱烤五分鐘到熟（烤箱要先預熱） 5.蔬菜的部份很簡單，只要鍋熱下一點奶油，把蔬菜炒到熟再用鹽跟胡椒調味就可以了 6.北非小米煮的方式很簡單，幾克的小米就沖幾克的熱水，加點鹽巴，浸泡五分鐘就可以食用了 7.用手邊有的生菜鋪底，放上幾顆小番茄，接著放上炒蔬菜→北非小米→雞肉，最後淋上巴薩米克醋完成花椰菜濃湯：材料- 綠花椰菜（花的部分）鹽、胡椒適量步驟： 1.花椰菜取花的部分，滾水加一點醋，把花椰菜煮熟，最後加一點鹽巴跟胡椒 2.丟入果汁機打 3.最後放上自製酸奶（鮮奶油+檸檬汁稍微混勻），完成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.83.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1421893044.A.B49.html