[閒聊] 章魚、透抽、軟絲、魷魚怎麼分

看板cookclub (烹飪DIY)作者policia (policia)時間11年前 (2015/01/25 15:02)推噓3(3推 0噓 1→)

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爬了很多資料，不過怎麼看文字與圖片說明，感覺上都沒有比詹姆士之前節目的清楚。 https://www.youtube.com/watch?v=vZw2Vk6okhc

透抽 = 中捲。還沒長大的中捲，叫做小捲(??)，大部分是作成醃製品，或是已經是煮熟含鹽花枝 = 墨魚、烏賊。章魚 vs 其他 = 10腳 vs　8腳透抽 vs 章魚 = 後半段成菱形、鰭的長度到半身長、有兩隻特別長的腳 vs 正三角形、鰭只有尾巴長度透抽 vs 軟絲、花枝 = 後半段成菱形，鰭是半身長 vs 鰭是全身長透抽 vs 軟絲 = 一顆圓形或舟形的石灰質內殼，硬的 (圖可參下面連結) vs 一條細長劍形的透明角質內殼、軟的看完後，有一個問題是，透抽跟鎖管要怎麼區分？因為在影片中並沒有介紹到鎖管。而這篇文章　http://e-info.org.tw/node/88965　是國立自然科學博物館生物學組助理研究員所寫，可信度應該比轉貼文高。這篇內文內，也沒有提到鎖管，但是在最下面圖片比一比，有特別列出鎖管。會有這個問題，(小捲真的是還沒長大的中卷呢？還是小捲就是台灣鎖管) 我在想，可能每個人對於該頭足類的台灣名的定義有誤。就是一個甲東西，乙地方的人用A來稱呼，丙地方的人用B來稱呼。但偏偏另一個乙東西，有另個地方也剛好用B來稱呼，或是專業單位查證後，乙東西的俗名就是B。 https://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=1305092514202 可惜這篇的圖片連結失效了。補充：章魚 vs 魷魚吸盤不同 http://3.bp.blogspot.com/_A--T58hIK4U/RtPxv-AyUkI/AAAAAAAAAAM/5QuznqWlVug/s160 0/%C3%A9%C2%AD%C2%B7%C3%A9%C2%AD%C2%9A%C3%A5%C2%B0%C2%8F%C3%A5%C2%8D%C2%B7-2%C 3%A7%C2%B8%C2%AE.jpg 縮網 http://ppt.cc/V~cN