[食譜] 下酒配飯的辣炒黑豆(黑豆水的黑豆再利用)

看板cookclub (烹飪DIY)作者suyal (蘇亞)時間11年前 (2015/01/25 23:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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最近網路上大家紛紛轉貼的黑豆水消水腫文章處處可見一直有下半身水腫問題的我，半信半疑的就試試看沒想到還真的有用耶!! (一開始是同事先試，她更誇張，只喝一天就掉了快一公斤…她本身不胖) 我試了三天，牛仔褲就鬆了一圈…實在太神奇了!! ……再講下去，這篇文章就應該要貼在別的板上了XDD 總之，主婦就是要廢物再利用黑豆水喝完後的黑豆要直接把它丟掉…對我來說實在是太討債了(台語) 找遍網路文章和此板都沒有適合的食譜就用直覺來弄弄看，沒想到還滿好吃的XD 上來和大家分享囉!! --------以上騙P幣---以下真食譜---- (請注意：這份食譜的黑豆是事先炒過的，不是生黑豆哦!!) (底下有黑豆水用的黑豆做法) 鍋具： 12CM小深鍋材料：黑豆(炒過的)....約半碗(小飯碗的那種) 油..............少許(蒜頭爆香用) 蒜頭............一顆辣椒/辣椒醬.....一根/一匙醬油............一匙烏醋............一匙(看個人口味) 二砂糖..........半匙(看個人口味) 水/高湯.........適量做法： 1、蒜頭切碎，辣椒切段備用(辣椒醬可替代) 2、鍋子倒油小火加熱，蒜頭爆香聞到蒜香就把黑豆放入鍋內拌炒 3、黑豆都沾附蒜油後，把醬油、烏醋、辣椒、砂糖放入拌炒 4、開始收汁的時候可把高湯倒入，大約淹至黑豆八分滿，蓋起來悶煮 5、因為黑豆之後炒過，所以是無法煮到爛透的所以黑豆都已入味，收汁後就好了~ 6、可以把它分裝成小盒冷藏，想吃多少再拿出來喲~~ ------以下心得------- 其實我就是想吃辣辣鹹鹹的小菜來配飯，可是在網路上大都看到豆漿或蜜黑豆的食譜QQ 這份辣炒黑豆很下飯囉~我和我老公都很愛，最近吃飯都會挖一點出來配~♥ 當然做法的口味可以依自己喜好改變囉~ ----最後追加黑豆水做法---- 鍋具：平底鍋材料：黑豆半斤做法： 1、中小火熱鍋 2、黑豆快速水洗，快速瀝乾 3、將瀝乾的黑豆倒入鍋內，轉中大火炒 4、炒至黑豆外皮都裂開，聽到豆子逼逼剝剝的聲音並傳出很香的豆香味(大約要10分鐘左右) 5、關火後，等較冷卻後就可以分裝到密封盒了食用方法：抓一小把放在水壺底，熱水沖下去就可以了XD 喝起來很像五穀茶，個人覺得比紅豆水好喝~ 我沖了很多泡都還有味道，推薦大家^^ PS：若豆子炒不夠久，泡起來會有股生生的味道哦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.111.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422198656.A.588.html