[食譜] 梅花豬肉片炒大白菜~當令蔬菜便宜好吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者porke (porke)時間11年前 (2015/01/26 17:40)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/407554753 最近大白菜是盛產期，本身菜都大顆漂亮，價格也漂亮，因為是當季蔬菜，吃來也都鮮甜好吃，以前我大多弄滷白菜或炒白菜這樣，但也是會吃膩的，最近煮了幾次豬肉片炒大白菜，還不錯耶，重點是簡單。前陣子Costco的梅花豬肉火鍋片特價，這肉片我很常買，。Costco就是份量大，買回家分成了6包，所以最近很常煮這肉片，雖說應是拿來煮火鍋，但我幾乎都拿來炒，最近拿來炒大白菜，整體美味度都很不錯食材小型大白菜1顆梅花豬肉片400g 調味料醬油膏2匙味霖1匙糖1小匙作法 1. 把大白菜撥成梗和葉子兩部分，再各切小塊。 2. 熱鍋加油，把大白菜梗先下去炒，有點爆香的感覺。 3. 加入肉片翻炒。 4. 肉片快熟時，把大白菜葉下去翻炒，加點水。 5. 加入醬油膏2匙、味霖1匙、糖1小匙翻炒，蓋鍋燜。 6. 都熟後即可上桌。小筆記因為菜會縮，我愛吃菜就多加一點沒關係，雖然加一顆大白菜一開始覺得很多，加到鍋中彷彿都快滿出來，但菜熟了之後就縮小。我習慣蔬菜量與肉片搭起來，差不多3倍左右。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.29.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422265250.A.13A.html