[問題] 求救!紅蘿蔔濃湯沒有味道...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (愛吃蘋果的喵)時間11年前 (2015/01/26 21:29), 編輯推噓5(509)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
版上各位大大: 小妹我昨天得到一大堆紅蘿蔔,一開始用味淋和醬油下去燉煮.. 結果太甜了>< 我後來燙了一下,又用豆漿機的濃湯模式打成紅蘿蔔濃湯... 可是喝起來卻沒有味道@@ 現在有點棘手不曉得要怎麼把它救活..(不好喝阿!!) 請問有什麼方式可以把它弄得好喝一點>"< 不想浪費呀.. 感激不盡!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.214.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422278958.A.CE7.html

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牛奶
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感覺要加上 黑白胡椒、鹽、洋蔥、奶油,會比較像濃湯?
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01/26 22:14, , 3F
奶油炒洋蔥 再把你所謂的濃湯倒下去 用鹽跟胡椒調味
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加黃玉米漿
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加高湯
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馬鈴薯.紅蘿蔔切片蒸熟後加入玉米粒(可以用新鮮玉米)打
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成泥之後倒入電鍋燉煮,完成
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用果汁機打加些水成泥或者是蒸熟後湯匙壓碎(比較辛苦)
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這種濃湯我常做, 其實做法很簡單 不要加什麼味霖醬油
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就是洋蔥, 馬鈴薯或是小南瓜(更香甜) 就是洋蔥切碎
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用奶油或橄欖油炒軟後 加紅蘿蔔跟馬鈴薯/南瓜 下高湯
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或是水 煮15分鐘吧再打碎 打碎後加點鮮奶油(沒有就牛
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奶)小火煮滾 鹽跟胡椒調味就好了
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然後我有試過加點咖哩粉(不是咖哩塊!) 也很香
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文章代碼(AID): #1Kna4kpd (cookclub)
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