[食譜] 薑燒紅麴豬腳(電鍋料理)
圖文版：http://icook.tw/recipes/99269
簡介：
紅麴是由紅露酒釀製而成的，有降膽固醇的功效，
是一道好吃又健康的料理，喜歡紅麴得朋友可以試試看喔！
食材 （4 人份）
豬腳---------->8-10塊
紅麴---------->2.5-3大T
豬油---------->2T
薑------------>切10片
紅蔥頭切末---->15-20顆切末
蔥------------>2根
辣椒---------->3根
冰糖---------->5顆
白胡椒-------->少許
米酒---------->3T
醬油---------->5大T
作法：
1 先將豬腳川燙約15-20分鐘，去血水。
2 用豬油或一般沙拉油爆薑
3 同步驟2將豬腳放入一同拌炒
4 將步驟3全部放入電鍋內鍋，並加入紅麴、醬油、紅蔥頭末、
冰糖、蔥、辣椒、白胡椒、米酒4
5 接著電鍋內鍋倒入6分滿的水(蓋過豬腳即可)，外鍋3杯米杯的水量
6 最後等電鍋跳起來就完成嘍！
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小提醒：
1. 1T是外面自助餐的塑膠湯匙大小
2. 1大T是吃火鍋的湯匙
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